- soit les mettre au repos (dans un récipient fermé mais pas hermétiquement, avec de l'eau mélangée à du sucre) dans le réfrigérateur. Cette solution est valable également quand on souhaite stopper la production pendant l'hiver par exemple... Dans ce cas, il ne faut pas oublier de changer l'eau régulièrement et de rajouter du sucre.
-soit les emmener en vacances, avec le matériel nécessaire à la préparation du kéfir (entonnoir, passoire, cuillère en plastique). Durant le trajet, mes grains de kéfir ont voyagé dans un bocal avec un peu d'eau sucrée, le tout dans une glacière. J'ai démarré la production tout de suite en arrivant.
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| Kéfir en préparation dans le gîte |
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